II- Qu'est ce que le parfum ?

La majorité des odeurs présentes dans notre environnement  sont naturelles . On peut alors parler de phéromones ( voir lexique) . Cependant , les hommes ont crée des odeurs artificielles que l'on appelle plus communément le parfum .
Dérivé du latin "per fumere" qui signifie "par fumée" , le parfum est d'abord utilisé pour des encens. Au moyen age , il évoque les substances odoriférantes, soit des odeurs agréables.

a) La composition du parfum.

Le parfum est un savant mélange de divers arômes et solvants. Il contient également des éléments fixatifs qui permettent de conserver l'odeur, des essences végétales trouvées dans la nature ainsi que des molécules de synthèses qui sont nécessaires lorsque l'on ne peut pas extraire l'odeur d'un  produit . Ex : l'arôme de banane .

Sa matière première est en majorité trouvée dans la nature. Cela peut aller d'une simple fleur à des écorces de bois ou encore de la résine.

Il est répertorié en plusieurs familles qui ont des senteurs différentes :

Hespéridés : composé d'huiles essentielles à base de zeste de fruits, en particulier les agrumes

Ambrés : correspond à des parfums aux notes orientales

Boisés : faisant référence à des odeurs plus masculines comme le santal , le patchouli , le cèdre etc...

Cuirs : ce sont des senteurs de cuirs , tabac , bois...

Fougères : renvoie aux odeurs telles que la lavande,la  mousse de chêne, la bergamote etc..

Floraux : qui comme son nom l'indique fait références aux fleurs comme rose, lilas , muguet etc...

Chypre : similaire à la famille des fougères, aux odeurs de mousse de chêne, patchouli (voir index), bergamote etc..

(insérer schéma note de tête note de cœur )

Remarques : - Autrefois, on fabriquait l'ambre gris avec l'essence du cachalot ou le musc grâce aux glandes sexuelles du chevrotin. Maintenant, on utilise des arômes de synthèses.

  - Il faut 700  kilos de roses afin d'obtenir 2kg de concrète et 1 kg d'absolu .     

b) Comment fabrique-t-on le parfum ?

1) Au origines.

Le parfum n'a pas toujours été utilisé à des fins purement cosmétique . En effet,  Le parfum était autrefois utilisé pas les Egyptiens pour les embaumements. Au temps de Louis XIV, il servait à palier le manque d'hygiène . Aujourd'hui il est un élément essentiel au bien être de l'homme et en quelque sorte, il permet de défninir sa personnalité . On utilise en 1 er lieu des matières 1ere mais aussi et surtout des espèces chimiques produites synthétiquement ( méthode pratiquée depuis un siècle environ).

2) Les étapes de la fabrication